1. 전통 채소, 우리 땅의 향과 힘을 담은 식재료전통 채소는 오랜 세월 동안 우리나라 땅에서 자생하거나 재배되어 온 고유 채소로, 특정 지역의 기후와 토양, 문화 속에서 특유의 맛과 건강 효능을 간직한 귀중한 식재료입니다.쑥, 갓, 부추, 돌나물, 열무 등은 대표적인 토종 채소로, 식품 산업이 발달하기 전까지는 지역마다 전해지는 향토 음식의 중심 재료로 사용되어 왔습니다.이러한 채소들은 제철에 맞게 수확하면 약이 되고, 잘 익히거나 절이면 별다른 양념 없이도 깊은 맛을 냅니다.특히 건강에 대한 관심이 높아진 요즘, 전통 채소를 활용한 향토 음식 레시피는 단순한 요리를 넘어 지역문화 계승, 건강한 식생활 실천, 자급자족 식재료 활용이라는 측면에서 다시 주목받고 있습니다. 2. 향토 음식 레시피 ① 돌나..
